تصميم موقع كهذا باستخدام ووردبريس.كوم
ابدأ

اطباق شاميه:

إنّ الأطباقَ الشامية كثيرة ومُتنوّعة؛ فالمَطبخ الشامي من أشهر المَطابخ في العالم العربي ومَنطِقة الشرق الأوسط، وامتَدّت شُهرته للدّول الأوروبيّة والأمريكيّة عبر المُهاجرين القدماء والجدد وعبر الطبّاخين الماهرين. في هذا المقال سنُقدّم مجموعة من الأكلات الشاميّة سهلة التحضير وقليلة التكاليف

كبه باللبن:

المقادير:

  • نصف كيلو برغل خشن
  • ربع كيلو لحمه هبره
  • 1 بصله صغيره
  • ملعقه كبيره ملح
  • ملعقة فلفل أسود
  • بهارات مشكله
  • نصف كيلو لحمه مفرومه ناعم
  • 2 بصل مفرومين ناعم
  • فلفل
  • ملح
  • جوز
  • علبه لبن زبادي
  • ملعقتين وسط نشا
طريقة التحضير:
  1. – ننقع البرغل بالماء لمدة نصف ساعة ، ثم نصفيه جيدا.
  2. – نضع الملح والفلفل والبهاراتعلى البرغل، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  3. – نفرم البرغل بفرامة اللحم جيدا، ثم نشكله باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
  4. – نحضر الحشو اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل حتى تصبح لونها بني
  5. – نحشو البرغل باللحم المفروم ونغلقها جيدا.
  6. – نضع الزبادي والنشا والبيض على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم نضع الملح والكبة في اللبن ونتركهم يغلو لمدة 15 دقيقة.
  7. – نسكب الكبة واللبن في وعاء التقديم وتزين بالجوز وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض

مقادير طريقة عمل صفيحة اللحمة الشامية

صفيحة اللحمه الشاميه؛

المقادير:
مقادير العجينه:

4 كوب دقيق 2ملعقة حليب بودرة 2 ملعقة سكر صغيرة 1 ملعقة ملح 2 كوب زيت زيتون 1 كوب ماء

مقادير الحشوه:
  1. كيلو لحم مفروم
  2. خمس بصلات مفروم
  3. خمس حباب طماطم
  4. اربعه فلفل رومي
  5. كوب دبس رمان
  6. كوب طحينه
  7. ملعقه ملح
  8. ملعقة بهار
  9. ملعقه فلفل
طريقة تحضير الصفيحة:

1- لتحضيرالعجينة : اخلطي مقاديرالعجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
2- كوّري قطع العجينة ثم افرديها بالنشابة على سطح املس مرشوش بالدقيق إلى سمك مناسب

3- ضعي العجين في صينية مدهونة بالزبدة.

4- لتحضيرالحشوة: اخلطي مقادير الحشوة كلها ثم صفيها من السوائل تماماً

5- ضعي الحشوة على كل صفيحة من العجين ثم ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قدميها

%d مدونون معجبون بهذه: